Wrap au poulet, au chèvre et au miel

jan
2012
28

posté par dans Viandes et volailles

1 commentaire

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Rapide à faire !

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :

  • 6 tortillas de blé
  • 6 aiguillettes de poulet
  • 8 rondelles de bûche de chèvre d’au moins 5 mm d’épaisseur
  • 1 oeuf
  • 3 c. à s. de chapelure (ou de pain dur mixé)
  • 1 c. à s. de graines de sésame + pour la déco
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • du miel liquide
  • de la salade (selon votre goût, moi, j’ai pris de la laitue)

Préparation :

  1. Dans le bol de votre mixeur, mettez-y l’oeuf et mixez-le pour bien tout mélanger. Déposez ensuite l’oeuf dans une assiette à soupe.
  2. Dans une petite assiette mélangez la chapelure avec les graines de sésame.
  3. Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu vif. Quand celle-ci est chaude (c’est dire que vous voyez des petites bulles de se former), roulez 2 aiguillettes de poulet dans l’oeuf puis dans le mélange chapelure/sésame et placez les aiguillettes pannées dans la poêle.
  4. Retournez les aiguillettes quand elles ont bien dorés d’un côté (un peu prêt au bout de 2 min) pour qu’elles cuisent des 2 côtés.
  5. Quand le 2ème côté des aiguillettes est bien doré, retournez-les encore une fois et mettez dans la poêle 3 rondelles de chèvre que vous aurez aussi panné. Retournez quand vous voyez que le chèvre commence à fondre.
  6. Pour le dressage : dans une petite assiette, placez la tortilla puis par dessus au centre vers le haut mettez de la salade. Ensuite déposez sur la salade 1 aiguillette de poulet pannée et chaude, par dessus l’aiguillette, 1,5 rondelles de chèvre pannées et chaudes. Parsemez de quelques graines de sésame et ajoutez un filet de miel.
  7. Refermez le wrap en commençant par les côtés puis par le bas. Si comme moi, vos wraps sont tellement fournis que la tortilla ne tient pas toute seule, placez un pic pour maintenant le tout.
  8. Servez au plus vite !

Quand c’est de saison :

Dans ce wrap, si c’est la saison, vous pouvez ajouter 1 ou 2 rondelles de tomates !

  • muse_88_

    Bof, bof. Trop petite quantité de poulet et de chèvre, on a l’impression de manger que de la tortilla et de la salade. De plus c’est plutôt sec, manque de crème peut-être. Je suis tête en l’air, n’étant pas écrit dans la recette d’humidifier les tortilla, j’ai zappé et elles ont cassées. Bref, cette recette ne restera pas dans les anales.