Tarte à l’abricot de Joelle

mar
2013
13

posté par dans Tartes sucrées

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Avec des abricots ou des pêches au sirop !

Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30/40 min

Ingrédients :

  • 1 pâte à tarte maison (bien meilleur ! à défaut, une pâte sablée de commerce)
  • entre 15 et 18 abricots en conserve soit grosso modo 2 grosses boites de fruits au sirop
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 c. à s. d’amande en poudre
  • 2 ou 3 oeufs (en fonction de leur taille)
  • 1 c. à s. de crème fraîche épaisse par nombre d’oeufs incorporé
  • amandes effilées pour la décoration

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Etalez la pâte au fond de votre plat à tarte.
  3. Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez les oeufs puis la crème fraîche. Mélangez pour avoir un appareil homogène.
  4. Piquez la pâte à tarte et mettez-y au fond l’appareil à l’amande.
  5. Déposez par dessus les oreillons d’abricots ou de pêche.
  6. Parsemez d’amandes effilées et mettez au four. Surveillez la cuisson pour ne pas avoir une tarte aussi brune que la mienne !
  7. Servez tiède, c’est encore meilleur !

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