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Recette basée sur une recette du site Cuisine AZ, mais modifiée !

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :

  • 6 à 8 aiguillettes de poulet
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc
  • 1/2 tablette de bouquet garni (désolée pour la précision)
  • 1 pot de fromage Madame Loïk ail et fines herbe
  • Ail émincé, sel, poivre

Préparation :

  1. Epluchez et émincez grossièrement l’oignon.
  2. Epluchez, lavez et coupez en rondelle les carottes.
  3. Dans une sauteuse, faites revenir avec 1 c. à s. d’huile d’olive pendant 10 min. Mélangez régulièrement. Réservez.
  4. Dans cette même sauteuse, faites revenir les aiguillettes de poulet dans 1 c. à s. d’huile d’olive 3/4 min de chaque côté de façon à ce qu’elles soient dorées.
  5. Ajoutez aux aiguillettes le mélange carottes/oignon.
  6. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille.
  7. Ajoutez de l’ail, du sel, du poivre et la demie tablette de bouquet garni. Faites mijoter sur feu moyen pour réduire le jus durant 20/25 min. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
  8. Quand votre sauce est assez réduite, ajoutez le fromage de Madame Loïk en entier et remuez pour lier le tout. Servir chaud.

Conseil

J’ai servi cette recette avec des petits pois, j’ai donc mélangé le plus gros de la sauce aux carttes avec les petits pois quand je les ai fait cuire, du coup, pas besoin d’assaisonner les petits pois ni d’ajouter du beurre !

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Faisons connaitre autour de nous les sites de cuisine que nous apprécions.
Aujourd’hui, je vais vous parler de la La cuisine des délices.

 

C’est un site où vous pourrez tout autant faire part de VOS recettes que consulter celles des autres gourmands !
En plus de recettes, vous y trouverez des trucs et astuces cuisines, alors n’hésitez plus, et allez consulter Le cuisine des délices !

« On a tous des recettes de famille, des petits trucs qui nous changent la vie, des astuces glanées au fil des rencontres. Pour ne pas les oublier et pouvoir les transmettre à vos proches, je vous propose de tout simplement les partager sur la cuisine des délices. »

Quelques recettes qui vous feront envie :
Petits choux à la mousse de foie gras
Soufflé au saumon et à l’oseille
Pâtissons farcis
Escalopes de poulet au miel et au vinaigre balsamique
Flamiche au Maroilles
- Cheese-cake au coeur surprise à la framboise

 

posté par dans Oeufs, pâtes et riz

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oeufs-brouilles-patate-douce

Quoi de plus rapide que des oeufs brouillés ?

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

  • 250/300g de patate douce
  • 6 oeufs
  • 1/2 briquette de crème fraiche (semi-)épaisse, soit environ 2 grosses c. à s. ou 12,5 cl
  • 1 grosse poignée de gruyère râpé
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Epluchez, lavez et râpez la patate douce.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile d’olive. Quand celle-ci est chaude, jetez-y les patates douces. Faites-les fondre, remuez très régulièrement. Si les patates douces collent de trop car elles gobent l’huile, ajoutez 1 c. à s. d’huile d’olive.
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez la crème fraiche, le sel et le poivre. Fouettez.
  4. Retiez de la sauteuse les patates douces pour les mettre dans le saladier avec la poigée de gruyère râpé.
  5. Avec une fourchette, mélangez le tout.
  6. Dans la même sauteuse sans l’avoir lavée, mettez 2 c. à s. d’huile d’olive, faites chauffer. Quand l’huile est bien chaude, jetez-y le contenu de votre saladier et avec une spatule en bois, quand les bord de votre « omelette » est pris, raclez pour faire cuire ce qui n’a pas été en contact avec la sauteuse. Remuez ainsi très régulirement.
  7. Servez chaud.

Conseil

La patate douce donne un petit gout sucré à ce plat, ce que j’apprécie beaucoup. Vous pouvez ajouter du bacon grillé dans ces oeufs ou bien tenter la recette avec autre chose dedans, à vos découvertes !

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flan-carotte-oignon

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 200 à 250 g de carottes
  • 200 g d’oignons
  • 30 g de beurre + pour les ramequins
  • 3 petits oeufs ou 2 bon oeufs
  • 40 g de farine + pour les ramequins
  • 2 dl de lait
  • 1 c. à s. rase de crème fraîche (semi-)épaisse ou de fromage blanc 0%
  • muscade, thym, sel, poivre
  • 2 c. à s. d’huile d’olive

Préparation :

  1. Epluchez et lavez les carottes. Râpez-les.
  2. Epluchez et émincez finement l’oignon.
  3. Dans une poêle, faites chauffez l’huile d’olive et et faites-y fondre l’oignon et les carottes. Retirez du feu, réservez.
  4. Préchauffez votre four à 200°C.
  5. Dans un saladier, mélangez la farine avec les oeufs un à un et quand vous ne pouvez plus mélanger, ajoutez un peu de lait, ajouter le reste des oeufs pour le reste du lait. Finissez par saler, poivrer, ajouter la muscade, le thym et la crème fraîche, mélangez de nouveau.
  6. Beurrez et farinez des ramequins (2 par personnes doit suffire).
  7. Dans le saladier, ajoutez les carottes et les oignons mi-cuit. Mélangez et versez équitablement dans les ramequins.
  8. Mettez au four pour 30/40min. Surveillez la cuisson.
  9. Servir chaud à la sortie du four.

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J’aimerais vous faire découvrir un blog que j’apprécie beaucoup : Le soleil dans l’assiette

Vous trouverez dans ce blog énormément de recettes gourmandes et tellement bien présentées que vos papilles vous demanderons de les faire !

Venez donc découvrir cette cuisine du Sud que nous présente Laurence, ça vaut le détour !

Quelques recettes qui vous feront envie :
- Les sablés argentés
- Cabillaud aux épices et petits légumes sautés
- Panequets d’aubergines à la ricotta
- Gratin fondant aux courgettes
- Vacherin au chocolat blanc et fruits rouges