Recette très facile et très appréciée des enfants (petits ou grands !)
Environ pour 25 macarons
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 250 g d’amandes en poudre
- 25 g de cacao en poudre non sucré (maigre)
- 3 blancs d’oeufs
- 250 g de sucre en poudre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier mélanger les poudres intimement : la poudre d’amande, le cacao en poudre et le sucre en poudre.
- Ajoutez dans le saladier les 3 blancs d’oeufs, un à un, jusqu’à obtenir une pâte un peu compacte à l’aide d’une cuillère en bois.
- Tapissez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé. Déposez à l’aide d’une petite cuillère un peu de pâte sur la plaque. Vos tas de pâte doivent être espacés d’environ 5 cm car les macarons vont s’étaler à la cuisson.
- Glissez la plaque au four pour 8 à 10 min.
- A la sortie du four, laissez les macarons refroidir environ 5/10 min sur la plaque puis déposez-les sur une grille jusqu’à refroidissement total.
- Ces macarons se conservent bien 3/4 jours dans une boite en fer.
Ces macarons sont aussi simples que rapides à faire. Recette à tester avec vos enfants !
Délicieusement gorgonzola !
Pour un plat d’environ 30 cm de diam.
Préparation : 20 min
Cuisson : 45/55 min
Ingrédients :
- 1 pâte brisée pré-roulée qui sort du frigo
- 3 petites courgettes soit environ 800 g de courgettes
- 150 g de gorgonzola
- 2 oeufs
- 20/25 cl de crème fraîche (semi-)épaisse
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Lavez les courgettes et retirez tête et cul. Sans les éplucher, coupez-les à l’aide d’une mandoline en rondelles d’environ 2/3 mm.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et quand celle-ci est chaude, jetez-y les rondelles de courgettes. Faites cuire environ 15/20 min en remuant régulièrement de façon à ce que toutes les rondelles de courgettes cuisent.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Installez votre pâte brisée avec le papier sulfurisé dans le fond de plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le gorgonzola en morceau et disposez-les dans le fond de tarte.
- Quand vos courgettes sont cuites, disposez-les au-dessus du gorgonzola et répartissez bien.
- Déposez le contenu de votre saladier sur les courgettes et mettez au four pour 30/40 min. Toujours surveiller votre cuisson. Il faut que la pâte brisée soit dorée et l’appareil aussi.
- Servez chaud sur un lit de salade !
Voici à quoi ressemblera votre tarte avant la mise au four :
Vous pouvez remplacer le gorgonzola par tout autre fromage du même genre, par exemple, le roquefort !
Un bon goût de Normandie !
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients :
- Un filet mignon
- 4 ou 5 pommes (golden)
- 3 belles carottes
- 160 à 200 g de lardons fumés
- 1 boite de conserve de champignons de paris
- 15 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 25 ml de cidre doux
- 2 c. à s. de farine
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- Thym, laurier, sel et poivre
Préparation :
- Dans un cocotte en fonte sur feu vif, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le filet mignon des 2 côtés.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d’environ 4/5 mm.
- Quand le filet mignon est doré, ajoutez dans la cocotte les lardons, les champignons (sans le jus de la boite de conserve), les carottes; le thym, le laurier, salez et poivrez.
- Saupoudrez de farine et arrosez avec le cidre. Fermez la cocotte et laissez cuire au moins 30 min à feu doux. Personnellement, je retourne 2 ou 3 fois le filet mignon pour qu’il s’imprègne bien du jus partout durant la cuisson.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits quartiers.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et jetez-y les pommes. Faites dorer les pommes en les mélangeant de temps en temps. Cela peut vous prendre 15/20 min. Ne pas couvrir, sinon les pommes ne vont pas caraméliser.
- Après les 30 min de cuisson en cocotte, regardez l’état de votre sauce. Si celle-ci est encore en trop grande quantité, n’hésitez pas à la faire réduire un peu en retirant le filet mignon de la cocotte et en augmentant le feu sous la cocotte. Sinon, retirez le filet mignon de la cocotte et versez-y la crème fraîche. Faites réduire un peu (5/10 min à feu doux), la farine va faire effet, c’est à dire qu’elle va faire épaissir votre sauce.
- Disposez dans les assiettes les pommes, le filet mignon et la sauce quand c’est chaud et servez !
Une recette de Nos idées culinaires
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 200 g de bouquets de brocoli
- 150 g de gruyère (ou comté) râpé
- 3 oeufs
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème fraîche (semi-)épaisse
- 10 g de Maïzéna
- sel, poivre, muscade
- un peu de beurre ou margarine pour les moules
Préparation :
- Faites cuire les bouquets de brocoli 15 minutes à la vapeur ou dans de l’eau salée. Egouttez-les
- Dans un saladier, fouettez le lait avec la crème semi-épaisse, les oeufs entiers, le sel, le poivre et une pincée de muscade (facultatif).
- Dans un ramequin, mélangez la Maïzena avec 1 c. à s. d’eau à l’aide d’une fourchette. Ajoutez au saladier ainsi que le gruyère et les brocolis coupés en morceaux. Mélangez.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez vos moules et versez votre préparation équitablement dans les moules.
- Enfournez et faites cuire 35 min.
- Servez aussitôt la sortie du four !
Rapide à faire !
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 4 tranches de jambon
- 100 g de farine
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- Environ 15 g de beurre/margarine
- Emmental râpé
- 2 c. à s. d’huile
- ail, persil, sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez, épluchez, coupez en petites rondelles de 2/3 mm les courgettes et faites-les revenir dans une sauteuse durant 10 min environ avec l’ail et les 2 c. à s. d’huile d’olive. N’oubliez pas de mélanger régulièrement. Salez, poivrez, réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec les oeufs, un à un. Si la pâte que donne ce mélange est trop épaisse, ajoutez un peu de lait puis continuez avec les oeufs.
- Délayez votre mélange avec le reste du lait. Salez, poivrez, persillez, réservez.
- Beurrez un plat allant au four à l’aide d’un pinceau de cuisson et de margarine ou de beurre.
- Déposez-y les courgettes puis le jambon en lanière par dessus.
- Par dessus les courgettes et le jambon, versez la pâte de votre saladier et parsemez d’emmental râpé.
- Mettez au four pour 40 min et servez à la sortie du four.
Les derniers commentaires